いやー寒いですね。9日夕、東海地方から東北南部の太平洋側の平地で10日朝にかけてかなりの雪が降るそうですよ。
どうしよう。ノーマルタイヤなのに。

さて、こんな寒い日は鍋なんていかがでしょう？
今夜は鴨鍋にしてみました。

今回は合鴨なんですが、鴨って肉の見た目で敬遠している方も多いのではないでしょうか？
見た目は何となく血生臭さを連想させる感じですもんね。



でも実際はそんな事ありませんし、出汁に溶け出した鴨特有の「滋味豊かな深い味わい」は心底温まります。


ウィキペディアでも・・・
＞鴨の肉は一見すると油が多いが、これは牛肉などと違いコレステロールが少なく、不飽和脂肪酸やビタミン（A、B2）などが多く含まれている。そのため健康的でもある。
とあります。脂が気になる方は脂の部分を軽く炙って適度に落とすと良いですよ。
ただ、出汁と渾然一体になった脂が旨いんデスよねー。
で、くたくたになったネギと出汁で一緒にいただきます。



ワインでいただきました。

んあー、地球に生まれてよかった。



シメは雑炊で。
皆さんも機会があれば鴨鍋試してみて下さい。温まりますよ。


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Come on a baby、カモナベ〜♪

宴会とかで鍋を食べる機会は結構あるのですが
鴨鍋は1度も食べたことが無かったりします。

なんか見てるだけで美味しそうなので
今度鴨鍋を食べれる店を探して飲み会をしようかな。

鴨鍋はなかなかオスススメですよ。
鳥とはまた違ってとても深い味です。

デパートなんかにも野菜までセットになったものも売っているので是非試してみて下さい。

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