グモーニンッ、Ristrettoです。

いつも拝見させていただいているBaking Diaryさんのパンがあまりに美味しそうだったので、「ミルクティーのちぎりパン」を作ってみた。
ちぎりパンって昔よく食べたよね(?)　好きだったなぁ、柔らかくて。

ミルクティーのちぎりパン(Baking Diaryさん)



今回使用の強力粉は、有名な「はるゆたか」の100%。これは冨澤商店さんで購入。



北海道産　パン用強力粉 はるゆたか100％　2.5kg



アッサムティーを煮出します。



卵はいつもの「まぼろしの卵　昔翁ありき」。



卵ミルクティーの完成。


特選高濃度・低水分カルピスバター無塩 450g



今回はホームベーカリーを使用です。昨日フォンダンショコラを作ったばかりなんで・・・。
使用しているホームベーカリーは以前も紹介したエムケーのもの。


MK 自動ホームベーカリー(1.5斤/1斤) ふっくらパン屋さん(焼きいも機能付) HBH 916



眼力を鍛えている私の眼にさえ、とまらぬスピードでビターンビターンと。
ウチではエムケーのHBは大活躍です。疲れていて、手捏ねが面倒な時ってあるんですよね。そんな時なんかは生地作りを任せちゃってます。送料込みで実質9800円程度なんで、買ってよかったなと。



捏ねあがりました。



一次発酵後、分割→ベンチタイム。





二次発酵。



焼成。



焼けました。

( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ

中がもの凄くしっとりモチモチ。ほんのり紅茶の香りが最高です。



ちぎりパンなのでちぎった画像を追加。


とても良いレシピでした!

初めてコメントします。

いつも、ゲームの情報を見に来ては、食べ物の記事にウットリしています。
パン生地にいろいろ練り込むのって美味しそうですね。
ミルクティーってのがまたたまりません。
うちはオーブン無いんですが、ホームベーカリーを買いたくなりました。

Cottonさん、はじめまして。
ゲームの話題を見に来ていただいているのに食べ物ばかりですいません。
ちぎりパン美味しいですよ。
ホームベーカリーもパンがお好きなら元はとれるくらい活躍できると思います。

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