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Ristretto

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  • 明日は・・・

 寒くなってきましたねぇ。

明日は・・・ちょっと出かけてきます。

年末の主力級が一堂に会するでしょうから、今から楽しみです。

何かサプライズあるといいなぁ。

お時間ある方は覗いていって下さい。


雨、降るかなぁ。なんて事を考えながら、今夜のおつまみ

「くんたま」を作ってます。




実は先日も作ったのですが、漬け込みが4時間程度と短かった為、

「残念な薄味ゆでたまごの燻製」になってしまいました。

色は立派だったんだけどねぇ。

又、一昨日はアーモンドを燻製してみたのですが、思った様な感じ

に仕上がらず、ボツになりました。
(※残ったナッツはスタッフが美味しくいただきました)


沢山の失敗を重ねて思い描いたものが出来ると、嬉しいものです。

前回の失敗を踏まえ、今度は2日漬け込み、風乾も扇風機を使って

しっかり行いました。

2011100502.jpg

いいカンジ。

さて次は何を燻そうかな。



2011100503.jpg

息子が買ってきたのですが、魚の名前を聞いたら
「カサゴ」と言い張ります。

素人の私でもカサゴじゃない事だけは断言できます(笑)

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